MUSCHI DE PORC UMPLUT " A LA NARANJA"

Ingrediente/pt 2 pers):4 bucati de muschi de porc taiat subtire (gen escalop)
                                 4 prune uscate
                                 2 portocale
                                 4 ardei rosii mici copti(in spania se numesc pimiento de piquillo)
                                 25 g jamon uscat
                                 jumatate dovlecel verde  
                                 jumatate de pahar de  vin alb,un praf scortisoara
                                 o ceapa mica,ulei,sare,ata de legat,patrunjel pt decorat
Preparare : se desface o portocala in felii iar cealalta se curata de coaja ,coaja se taie in felii subtiri si se exprima sucul, se bate un pic carnea cu ciocanul de lemn se pune pruna uscata taiata in doua si o felie de portocala se ruleaza si se leaga cu un pic de ata ca sa nu se deschida se rumenesc 2-3 min intr-o tigaie, ,apoi se taie marunt ceapa se pune intr-o tigaie cu putin ulei la calit la foc mic ,se adauga coaja de portocala si se lasa la rumenit  si cand s-a prajit se adauga vinul alb, sucul de portocala si se lasa la foc mic 2-3 min,apoi se pun rulourile se presara cu scotisoara(se pune un praf fiind un aromatizador puternic) si se lasa 4-5 min.intre timp se taie dovlecelul marunt si se pune la calit 3-4 min se adauge jamonul(nu se pune sare pt ca jamonul este deja sarat) si se lasa 1-2min.cand s-a racit se umplu ardeii cu compozitia.
POFTA BUNA!

OU CU TREI GALBENUSURI

DOVLECEI UMPLUTI CU GULE

Ingrediente(pt 2 persoane):2 dovlecei rotunzi,
                 150 g gule(sau succedanio de surimi)se gasesc proaspete sau congelate
                 2 catei usturoi
                 un ardei mic rosu iute
                 branza rasa pentru gratinare

                 50 g cozi de creveti curatate
                 apa,sare,ulei,foi vezi de arpagic pt decorar
Preparare:mai intai se pun la fiert dovleceii intr-o oala cu putina sare timp de 10-12minute.cand sau racit se taie partea de sus( un capac) si se curara interiorul cu o lingurita astfel incat peretele dovlecelului sa ramana de un deget de gros,apoi intr-o cratita se pun la prajit cu 2 linguri ulei usturoiul taiat lamina,apoi cozile de creveti,pulpa scoasa din dovlecei(taiata in prealabil)si gulele.se sazoneaza si se lasa la foc mediu 3-5 min invartind ca sa nu se prinda.se lasa la racit.se pune cupt

orul la gratinador sa se incalzeasca,se umplu dovleceii cu compozitia racita se presara cu branza si se pun la cuptor 1-3min la gratinat.
POFTA BUNA!(reteta preluata din cocina con sergio)