STRIDII UMPLUTE

ingrediente:300g ciuperci de cultura(stridii)
                  2 oua
                  3 cutii de 80g de midii in escabece
                  100g faina alba de grau
                   un patratel de branza topita
                   ulei,sare,piper

mod de preparare:se pun ciupercile la cuptor 15 min st.ropite cu un pic de ulei si sare,apoi se scug midiile si se piseaza cu furculita si se amesteca cu branza,se lasa sa se raceasca ciupercile apoi se pune cu un pic de umplutura se acopera cu alta se trece prin faina,prin uo si se pune la prajit.

POFTA BUNA!

FIDEUA

sunt multe manerele in care se face aceasta reteta,eu o fac asa,
ingrediente:paste pt. fideua 300g
                   creveti(12-14 bucati),midii(6-8 bucati),calamar(cam 250g in bucati),langosta(4-6 bucati),bucati de peste sabie 250g
                  2 frunze dafin
                  o ceapa
                   o rosie
                  colorant alimentar,apa,sare,ulei
                   o capatana usturoi


  

preparare:se pune la fiert cu 2 litri apa pestele,capatana de usturoi,frunzele de dafin,un pic de colorant si putina sare,si se fierbe 20-25 minute.Intre timp se rade ceapa si rosia.Se pune intr-o tigaie de facut paella la prajit ceapa,apoi rosia apoi se adauga combinatul de peste pe care l-am scurs de zeama obtinuta si rezervam zeama,timp de 3-4 minute,apoi scoatem capatana de usturoi, midiile,crevetii ,langostele si le rezervam pt. decorar.Se pun pastele si se frig 1 minut apoi se toarna zeama in proportie cu pasta de 2la 1(100g pasta-200ml zeama)si se fierbe la foc potrivit cca12-14 minute depinzand de cum vrem sa ramana pasta mai mult fiarta sau in punctul sau.Dupa 7-8 minute se decoreaza cu midiile,crevetii,langostele pe care le-am rezervat inainte asezand in mijloc usturoiul.

POFTA BUNA!

"QUICHE LORRENE"de legume

ingrediente:
o foaie de aluat proaspat de patiserie
500g broccoli
2 cepe
un dovlecel
doi morcovi
4 oua
200g smantana pentru gatit
pegatire:intr-o forma rotunda se pune la copt foaia  si acoperita de naut ca sa pastreze forma timp de 10-15 minute la 180 grade.
se taie rondele dovlecelul,morcovii, cepele si se gatesc intr-o tigaie,se pune la fiert broccoli si cand s-a fiert se desface in bucatele mici.
se aseaza totul in tava un rand de brocoli,unul de morcov ,unul de dovlecel si se amesteca smantana cu ouale si se toarna deasupra legumelor,
se baga la cuptor 25-35 minute.pofta buna(optional se poate presara si cu branza).

SURPRIZE DE SOMON SI ANDIVIE

INGREDIENTE:4 foi de pasta filo
                           100g somon afumat
                            o cutie ciuperci champinion 300g(se poate folosi si proaspete)
                            2 andivii sau endibii
                            200g smantana
                            100mi vin alb
                             ata de bucatarie
PREPARARE:se taie andiviile pe jumatate si se pun la fiert cu vinul si smantana la foc mic20-25min se adauga piper si foarte putina sare ,se pun ciupercile la calit 7-8min.(NU PUNETI MULTA SARE PT CA SOMONUL ESTE SARAT)
se lasa la racit andiviile si se prepara asa:
se pune pasta, un rand de somon

apoi se pun putine ciuperci

apoi o jumatate de andivie

apoi se leaga cu ata

se pun la cuptor 10min la 170grade

POFTA BUNA!