CIUPERCI UMPLUTE DE POST

ingrediente:
4 cepe mari rosii
600g ciuperci albe de cultura
200g miez nuca
cimbru verde(se poate folosi si uscat)
sare,piper, ulei
150ml. vin alb
100ml. apa

se toaca marunt ceapa si se pune la calit

se scoate piciorusele cu grija din ciuperci si se toaca marunt

se adauga peste ceapa si se lasa la calit bine
se piseaza bine nuca

se adauga nuca si se lasa 2 min.

se condimenteaza cu cimbru, piper si se sareaza dupa gust dupa care umpleti ciupercile

intr-o tava puneti vinul,apa si asezati ciupercile
bagati la cuptor 20-25min. la tem.180G
POFTA BUNA!

PIFTELUTE DE LEGUME

ingrediente:
500g cartofi
2 morcovi
2 cepe
1 dovlecel
1 telina, 1 legatura marar,4 catei usturoi
3 linguri faina
2 felii paine(pesmet),ulei,sare piper

curata legumele,taie-le si punele la fiert(eu le-am pus la vapor)

toaca ceapa marunt si caleste-o bine

piseaza usturoiul si toaca mararul

dupa ce au fiert legumele piseazele cu o furculita adauga usturoiul,painea inmuiata si scursa bine(pesmet),o lingura faina,mararul tocat,ceapa calita si amesteca bine

fa piftelutele si trece-le prin faina apoi prajeste-le in ulei bine incins

POFTA BUNA!

STRUDEL CU NUCA

ingrediente
400g faina
100g margarina
50 ml ulei
2 lingurite otet
apa si sare
pt umplutura:200g nuci si 150g cabello de angel(este un dulce facut din bostan si zahar)se poate inlocui cu piure de castane
PREPARARE:
cerne faina si framanta aluatul bine pana se deprinde de mana punand o lingurita de ulei,lasal sa se odihneasca afara 30 minute.

imparte aluatul in 5 bucati pe care le intinzi bine si le lasi cateva min. sa se zvante.
topesti margarina si amesteci cu doua lingurite de ulei apoi ungi fiecare foaie si le pui una peste alta

ungi foile cu cabello de angel si presari cu nuca pisata

dai la cuptor intr-o tava unsa cu margarina 30-35 min. la 180grade.
POFTA BUNA

pate de post cu ciuperci

ciuperci(champiniones)300g

o ceapa mijlocie

un morcov mic

tofu(este branza de soia,se gaseste in magazine chinezesti)250g

prepari asa:tai ceapa marunt si o pui la prajit.apoi tai ciupercile marunt si le adaugi peste ceapa cand aceasta s-a rumenit.pui intr-oala tofu-ul la fiert 15min sau pana se ridica la suprafata si rezervi.toci morcovul marunt si rezervi.cand sau calit legumele rezervi si lasi la racit 10min.pui legumele, morcovul, tofu-ul intr-un vas pt mixat si cu mixerul bati bine totul.pui sare si piper dupa gust.
optional eu am pus si un catel de usturoi.

se poate servi cu paine prajita .POFTA BUNA

paella de legume(de post)

anghinare 8-10 buc

un ardei rosu mic

ciuperci (se poate pune si bureti)250g

usturoi verde15 fire

pastai verzi de fasole si boabe fasole mari 400g(garofon)

orez 250g

sofran sau colorant (un pliculet)

preparare:

se taie ardeiul in fasii subtiri si se pune la prajit apoi se rezerva

se curata anghinarele si se taie in 4,se prajesc la foc mediu 5 min

apoi adaugati ciupercile si frigeti 5 min

adaugati pastaile si frigeti 5 min

apoi usturoiul verde si frigeti 5 min

apoi sofranul amestecand 1min

apoi apa 800ml si lasati sa de-a in clocot 5min

dupa care puneti orezul imprastiindu-l uniform si lasati sa fiarba la foc moderat 5min,apoi la foc mic 12 min
nu se mai amesteca dupa ce ai pus orezul

apoi decorati cu ardeiul rezervat si iata rezultatul

POFTA BUNA!

SABOR DE PESTE MARI SI TARI CU DUMI:

SABOR DE PESTE MARI SI TARI CU DUMI:
rulouri de vita
pt 4 persoane:
4 fileuri de vita mari
2 morcovi mijlocii
250g  pastai de fasole verde lata
8 felii subtiri kaizer afumat
12 fire sparanghel
un ardei rosu mic
sare,piper negru
foi ceapa verde pt. ornat

se bate cu cicanul de snitele un pic carnea,

se taie in fasii subtiri morcovii ,ardeiul , pastaile de fasole,apoi  cand apa este clocotita se pune la fiert legumele 7minute impreuna cu sparanghel.Se pune in fiecare fileu putin din legume si apoi se infasoara tip rulou.Se infasoara fiecare rulou cu doua felii de kaizer si se prinde cu scobitoarea,apoi se pune intr-o cratita si se frige la foc mic timp de 8-10 minute sau pana cand sunt fripte.Se poate decora cu foi de ceapa verde taiate marunt.sfat:nu pune sare la carne,numai la legume pt ca se intareste carnea.
UN DIFERIT MOD DE A MANCA VITA SI LEGUME.POFTA BUNA!

foto

PAELLA

INGREDIENTE PT 4 PERSOANE:

O PULPA PUI MARE

JUMATATE IEPURE

250g PELOTA(ESTE UN AMESTEC DE CARNE LA FEL CA PIFTELUTELE  NUMAI CA IN PLUS AU PIÑONES(SEMINTE DE CON DE PIN) SI PUTINA SCORTISOARA)

400g AMESTEC FASOLE VERDE LATA SI GAROFON(UN FEL DE FASOLE DE BOB MARE)SE GASESTE SI COGELAT

250g OREZ

800ml APA

JUMATATE ARDEI ROSU

SOFRAN SAU COLORANT ALIMENTAR(UN PLICULET SAU UN VARF DE LINGURITA)

ULEI DE MASLINE(OPTIONAL)

SARE

PREPARARE:

SE TAIE ARDEIUL IN FASII DE GROSIMEA UNUI DEGET,CARNEA TAIATA MARUNT.

SE PUNE LA PAELLA(TIGAIA)LA FOC MIC CU UN PIC DE ULEI UNDE SE PAJESTE MAI INTAI ARDEIUL,APOI SE SCOATE SI SE PUNE CARNEA PRAJINDU-SE PANA ESTE BUNA DE MANCAT.APOI SE ADAUGA FASOLEA SI SE FRIGE 5MINUTE.SE ADAUGA SOFRANUL

SE PUNE APA SI SE LASA SA DEA IN CLOCOT 5MINUTE.SE ADAUGA PELOTA FACUTA BILUTE MICI,APOI OREZUL.SE DA LA FOC MARE 5MINUTE IAR RESTUL PANA LA 17-19MINUTE LA FOC MAI MIC APOI SI MAI MIC.ODATA PUS OREZUL NU SE MAI AMESTECA .CAND MAI LIPSESTE 5MINUTE SE ORNEAZA CU ARDEIUL ROSU.

SFAT:TREBUIE FACUTA LA FOC MODERAT DEOARECE SE POATE EVAPORA APA MAI REPEDE DECAT NE IMAGINAM.DACA SE INTAMPLA SE POATE ACOPERI CU HARTIE DE BUCATARIE SI STOPITA CU UN PIC DE APA.

EU VA DORESC POFTA BUNA SI MERITA SA INCERCATI SA O FACETI.

   

masa de revelion