FRIGARUI

Ingrediente:14-16 prune uscate mari fara samburi
                   50g branza capra proaspata
                   3-4 felii paine
                   8-10 felii subtiri bacon sau piept de porc afumat
                   6-8 ramuri rozmarin verde
Preparare:daca prunele au samburi se scot cu grija pentru a nu face o taietura mare in pruna,se umple cu branza si se infasoara in felia de bacon,daca este prea lunga se taie pe jumatate.se taie feliile de paine in cuburi de dimensiunea prunei,se curata de frunze rozmarinul si se lasa in varf cateva si se pune pe frigarui alternand prune cu paine,se pune la gratar sau la cuptor la grill la 250gr timp de 2-3 minute pe fiecare parte.POFTA BUNA!reteta preluata de la bucatarul jamie oliver

SPAGHETI CU TON

Ingrediente:200g spagheti

                   o ceapa

                    300g chop suey un tip de varza chinezeasca

                    150g bambus 

                    150g germen de soia

                    150g germen de lucerna 

                    un morcov

                     2-3 rosii
                     jumatare de ardei rosu

                    250g ton proaspat

                     sare,ulei ,piper

Preparare:se pune o oala la foc cu putina sare si apa 2litri iar cand fierbe apa se adauga spagetele si se lasa 9-12 minute,intre timp se toaca marunt ceapa si morcovul se pune la calit   iar cand s-a calit se adauga celelalte ingrediente iar chop suey si ardeiul  taiele fasii,se lasa totul la foc moderat 10 minute apoi se adauga rosiile rase pe razatoare  2 minute sazonam si se adauga tonul taiat in cuburi mici 2-4 minute.

cand spagetele s-au fiert se scurg bine si se adauga la compozitia facuta se amesteca si se serveste .

DACA NU GASITI INGREDIENTELE PROASPETE SE POT INLOCUI SI CU CONSERVE.

POFTA BUNA!

PAINI UMPLUTE

INGREDIENTE:pt 2 persoane eu am ales paine de soia 6 bucati
                            200ml smantana pt gatit
                            doua cutii cu ton in ulei de masline
                            o ceapa dulce
                            pt decorar cu caviar ieftin sau icre de somon ,stiuca,etc
PREPARARE:calim ceapa in uleiul de ton apoi adaugam tonul si prajim 2-4 minute,rezervam.  facem o deschizatura in partea de deasupra painii si scoatem cu grija miezul cu ajutorul unei lingurite,apoi intr-un castron amestecam smantana cu prajeala facuta si umplem painicile cu grija,le bagam la cuptor timp de 15-20minute(.amestecul se poate face din orice dupa gust carne ,peste,legume)
POFTA BUNA!

FRIGARUI DE SCOICI CU SOS DE CITRICE SI NAVAJAS

INGREDIENTE(pt 2 pers):carne de scoici(eu am folosit vieiras)10-12 bucati
                                            10-12 navajas
                                            seminte de sesam
                                            bete penru frigarui
                                            o portocala,doua lamaii,o lima,o grefa
                                            cateva rosii chery,un catel de usturoi,o ceapa tip chalota sau dulce
                                            sare,piper,ulei,patrunjel,frunze de busuioc
                                            un pic de vin alb demi-sec 100 ml
PREPARARE:mai intai preparam sosul de citrice intr-o tigaie punem ceapa la calit,apoi din toate citricele rezervam cate o bucata pentru decorar iar cu restul le facem suc si le adaugam cand ceapa este calita,sazonam si adaugam 50 ml vin, dupa ce a redus 15-20 minute rezervam si mixam bine
pentru frigarui trecem prin sesam cateva bucati de scoica si le alternam pe bete una  cu sesam si alta fara,decoram cu rosii chery si le prajim in tigaie cu un pic de ulei ,rezervam
pentu navajas(un tip de scoici care le gasiti in supermarket)le punem int-o oala cu sucul de o lamaie si un pic de vin alb demi-sec la foc tare pana se deschid 5minute aproximativ,le scoatem apoi din catelul de usturoi cu un pic de ulei si cateva frunze de patrunjel facem un sos cu care le ungem
into-o tigaie cu un pic de ulei prajim frunzele de busuioc si rezervam atentie ca se pot arde foare repede cateva secunde
asezam frigaruile in farfurie decoram cu frunzele de busuioc cu bucatile de citrice si cu patrunjel,si cu putin sos.

QUESADILLAS CON PICO DE GALLO

Ingrediente:4 turte( se gasesc gata preparate sau putem sa le pregatim noi)
                   100g branza tip cedar
                    100g branza tip edam
                    o cutie de fasole rosie gata gatita
                    un ardei rosu
                    un ardei verde
                    4-5 ardei mici de culoare care vreti dulci sau picanti(eu am ales picanti)
                    2 rosii
                   o ceapa
                   o lamaie
                    patrunjel,sare,ulei 
Preparare pt pico de gallo: se taie marunt rosiile,ardeiul rosu si verde,ceapa,partunjelul,se sazoneaza se pune intr-un vas cu sucul de la lamaie(dupa gust)se amesteca   si se rezerva
Preparare pt ardeii umpluti:se rade cele doua brazeturi si se amesteca,se taie fundurile  si se curata in interior apoi se umple cu braza,se pun fundurile precum capac, se pun intr-o tigaie cu putin ulei si se coc la foc mic .rezervam
Preparare pt quessadillas:pe o turta se presara braza rasa putina fasole in asa fel incat sa nu iasa din circumferinta turtei, se acopera cu alta turta ,se coace la foc moderat intr-o tigaie pana cand capata un ton tostat,(sau pana se topeste branza,2 minute pe fiecare parte)se taie apoi in patru si se serveste in compania celorlalte preparate.POFTA BUNA!
eu am combinat asa

                        
                    

              

MUSCHI DE PORC UMPLUT " A LA NARANJA"

Ingrediente/pt 2 pers):4 bucati de muschi de porc taiat subtire (gen escalop)
                                 4 prune uscate
                                 2 portocale
                                 4 ardei rosii mici copti(in spania se numesc pimiento de piquillo)
                                 25 g jamon uscat
                                 jumatate dovlecel verde  
                                 jumatate de pahar de  vin alb,un praf scortisoara
                                 o ceapa mica,ulei,sare,ata de legat,patrunjel pt decorat
Preparare : se desface o portocala in felii iar cealalta se curata de coaja ,coaja se taie in felii subtiri si se exprima sucul, se bate un pic carnea cu ciocanul de lemn se pune pruna uscata taiata in doua si o felie de portocala se ruleaza si se leaga cu un pic de ata ca sa nu se deschida se rumenesc 2-3 min intr-o tigaie, ,apoi se taie marunt ceapa se pune intr-o tigaie cu putin ulei la calit la foc mic ,se adauga coaja de portocala si se lasa la rumenit  si cand s-a prajit se adauga vinul alb, sucul de portocala si se lasa la foc mic 2-3 min,apoi se pun rulourile se presara cu scotisoara(se pune un praf fiind un aromatizador puternic) si se lasa 4-5 min.intre timp se taie dovlecelul marunt si se pune la calit 3-4 min se adauge jamonul(nu se pune sare pt ca jamonul este deja sarat) si se lasa 1-2min.cand s-a racit se umplu ardeii cu compozitia.
POFTA BUNA!

OU CU TREI GALBENUSURI